Menu 3

Assiette périgourdine
Foie gras de canard sur toasts, Magret de canard fumés, salade de gésiers confits, Tomates cerises
et décoration de Saison.

Melli-mello de lieu et saumon et son beurre nantais
Mousseline de légumes

Gigot marine à la crême d'ail
et ses garnitures

Salade aux noix et son brie fermier

Pièce montée
Mousse citron-framboisier-choux-nougatine

Café

Vins :
Château Vieux Manoir
Sauvignon de Touraine